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冬のごちそうに大活躍!?カニの身を一瞬で殻から出せる裏技「カニポン」とは
1:
2014/12/27(土) 18:01:39
簡単すぎて拍子抜け…カニの身を一瞬で殻から出せる裏技「カニポン」を試してみた

冬のごちそう・カニ。年末になると、親戚や友人と集まって食べる機会もあるでしょう。
でもカニって捌く(さばく)のが面倒で、味は好きだけどあまり食べたくないとつい思ってしまうのです。
そんなある日、「簡単なかにの剥き方」なる動画を発見。その方法を使うと、あっという間に身を取り出せるというのです。
にわかには信じられないえん食べ編集部、実際にズワイガニで試してみました。

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カニの身を簡単に取り出せる裏技って?

用意したカニは、幅40cm ほどもある大きなボイルズワイガニ。
すでに火を通してあるので、捌きさえすればそのまま食べられるというものです。そう、捌きさえすれば。

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いざ!

甲羅をはがしたり、脚を取り外したりするのは(力は必要ですが)何とかなっても、細い脚から身を取り出すのがとにかく面倒。
カニスプーン(カニフォーク)を駆使してもうまくいかなかった…なんて経験ありませんか?

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「幼少期からカニを食べて育った」というスタッフが

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華麗に

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捌いてくれました。楽チン!

ここで活躍するのがキッチンバサミ。脚の関節の内側を切り落とし、太い方を下にして握り、反対の手を手首の下に添えます。
そしてカニを握った方の手を添えた手に軽くトントンと叩きつけると…あら不思議、ポン!と身が飛び出てくるのです。

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関節の内側をチョキン

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手を添えてトントン叩くと…

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出た~!!!

初めは5~6回トントンしないと出てこないのですが、繰り返しているうちに力加減を体得するのか、1~2回で取り出せるようになります。楽しすぎてやめられない!強い力は必要ないので、関節を切り離して渡してあげれば子どもでもできそうです。細い方の脚(爪に近い方)でも試してみましたが、ちゃんと取り出すことができました。細いため握りにくい、というのは難点ですが…。

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カニ酢をつけて召し上がれ

カニすきなど鍋料理の場合は、ちょっと冷めてから握るか、軍手などを使って直接触れないようにしたら、アツアツでも取り出せるかも。叩いたときに汁が飛ぶ可能性があるので、周囲にはじゅうぶん気をつけて。

この技は、カニを取り扱う複数の販売店で紹介されており、通販でカニを注文したときに入っている説明書にも書いてあります。習得すれば、カニの身をほぐすのに真剣になるあまり誰もが黙り込んでしまう…なんていう寂しい時間も減るかもしれません。せっかくの機会ですし、みんなでわいわい楽しみましょう!



http://entabe.jp/news/gourmet/7140/you-can-take-out-the-crab-meat-easy




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転載元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1419670899/


2:
2014/12/27(土) 18:02:12
カーチャンに剥いてもらえばいいだろ



3:
2014/12/27(土) 18:02:32
カニカマを買う



15:
2014/12/27(土) 18:08:35
カニみその旨さが解らん

 

17:
2014/12/27(土) 18:09:32
カニって、足の部分しか食うところが無いと思ってる奴が結構居るんだよな

 

21:
2014/12/27(土) 18:13:44
タラバ蟹の天ぷらが大好き。
なぜなら、凄く食べやすいから・・・



22:
2014/12/27(土) 18:15:07
つーかさ

年末っていうとカニ買ってく奴いるが
バックヤードで詰めてる奴が血を流してるんだぞアレ。

96:
2014/12/27(土) 22:51:39
>>22
ゴム手した上に軍手してさらにゴム手くらいしなきゃ



26:
2014/12/27(土) 18:17:26
食べやすいように殻と身が逆になってれば良かったのに

 

45:
2014/12/27(土) 18:50:17
ソフトシェルたらばってねぇの?

 

52:
2014/12/27(土) 19:07:08
関節の部位ではなくて少し離れたとこで脚を折るのかコツだそうだけど 
それはそれでめんどくさいよな

62:
2014/12/27(土) 19:37:16
>>52
俺は普通だと思っていたが世間だと違うのか
見た目もきれいかつ身も崩れないので楽に食えるぞ



69:
2014/12/27(土) 20:10:03
カニ味噌不味すぎ

71:
2014/12/27(土) 20:15:08
>>69
カニは味噌と内子、合間に身を楽しむものだろ…
安い寿司屋とかのカニ味噌はパチモン

73:
2014/12/27(土) 20:18:31
>>69
旨いよ。



87:
2014/12/27(土) 21:09:02
蟹の身を食べる際に面倒なのって、この部分の事じゃないと思うのだ
それにこれだと結構な量の身を捨てる事になるんじゃないだろうか
お客に出すならアリだけど、自分で食べるならもったいなくてやりたくないぞ。

胴体や腕の前方部分の身をきれいに食べる方法が知りたい



98:
2014/12/27(土) 23:01:54
10本の足を腹の方で束ねて持って、思いっきり振るとあたかも脱皮したかの如く身だけ全部とれるよ



101:
2014/12/28(日) 00:16:21



102:
2014/12/28(日) 00:18:24
カニ鍋やるのにボイル済みのカニは無いよな
生のまま冷凍してるカニが近所に売ってないんだが

132:
2014/12/28(日) 16:50:57
>>102
そういう場合は、鮮魚売り場の人に、特注するんだ。
生たらば(生ズワイ)をくれ。ってな。
ちなみに、俺なら市場が近いので市場で買う。



121:
2014/12/28(日) 02:13:48
カニカマでいいや・・・



136:
2014/12/28(日) 22:00:26
カニみそは相当ピンきりあるから注意。
ズワイと毛ガニで違うし、
回転寿司の奴はカニ以外を相当混ぜている

137:
2014/12/28(日) 22:01:46
>>136
エビガニとか?

139:
2014/12/28(日) 22:13:02
>>136
そういえば近所のスーパーでセコガニの甲羅に濃いグレーのカニミソを大量に詰めて数百円で売ってたな
売れ残ったままだけど

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